[설날①] 설날 장보기 가이드

다가오는 설날, 고기, 생선부터 과일, 각종 나물까지 많은 식재료를 한꺼번에 구입해야 하는데요. 신선하고 좋은 재료를 사려면 똑똑한 장보기 요령이 필수! 설날 음식 장보기 팁으로 살림 9단이 되어보세요.

 

장바구니엔 이것부터!
한꺼번에 구입할 땐 냉장이 필요 없는 식품 → 상하기 쉬운 식품 순서로 담아주세요. 냉장·냉동 식품은 상온에서 세균이 늘어날 수 있으니 마지막에 담기!(밀가루, 식용유, 간장 → 과일, 채소 → 육류 → 어패류)

 

이것이 있어야 좋은 재료!
-육류 소고기는 밝은 선홍색, 돼지고기는 엷은 선홍색, 닭고기는 광택 있는 것
-생선 아가미가 선홍색을 띄고 몸통이 통통하고 탄력있는 것
-과일 흠집 없는 것, 묵직하고 단단하면 과즙이 많다는 증거

신선도 Up! 보관은 이렇게
-육류 공기와 닿지 않게 랩으로 감싸거나 지퍼백에 담아 냉동 보관(냉장 보관 2일)
-생선, 어패류 내장을 제거한 뒤 물기를 없애고 냉동 보관
-과일·채소 산소가 통하게 비닐팩을 살짝 열어두고 냉장 보관